2022-09-29 烏魚子源頭
喬日烏魚子於六十年前在一個純樸的小漁村茄萣鄉發跡，茄萣鄉自有紀錄以來就是一個漁貨資源相當豐富的地方，早期是南台灣魚貨交易最繁榮的市場，烏魚在民間俗稱『烏金、信魚』每年冬至前後都會信守承諾，回到茄萣外海產卵，烏魚長年生長在長江，黃河中下游，每到冬天西伯利亞高原的冷鋒往南下時，烏魚為了產卵會延著中國沿岸流，由北至南游到台灣北部基隆一路向南游至屏東外海，為了這一段長遠的產卵之旅，烏魚一路上會不斷的進食補充體力，當游到高雄茄萣外海時，剛好是烏魚子最飽滿的時候，這時所捕捉到的烏魚，都是最肥美且品質最好的烏魚，這也是產出品質優良的烏魚子的條件之一，且烏魚子裡面含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂質、不飽和脂肪酸、硫胺素、錳、鐵、銅、鋅等微量元素，以及DHA等各種營養元素，所以有『海中烏金』之稱，不管事送禮、自用都相當適合。
